{"id":10967,"date":"2017-09-19T14:03:43","date_gmt":"2017-09-19T18:03:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ac3m.org\/?p=10967"},"modified":"2017-09-19T14:06:08","modified_gmt":"2017-09-19T18:06:08","slug":"sainte-hildegarde-et-les-aliments-qui-rendent-heureux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ac3m.org\/?p=10967","title":{"rendered":"Sainte Hildegarde et les aliments qui rendent heureux"},"content":{"rendered":"
Certains aliments apportent de la joie et d\u2019autres la tristesse. C\u2019est en tous cas ce qu\u2019affirme Hildegarde de Bingen, qui fut une abbesse allemande du XII\u00e8me si\u00e8cle. Voici les quatre aliments qui ne pourront que vous faire du bien…<\/strong><\/span><\/h6>\n

Ma\u00fflis Godemel<\/a> <\/span><\/strong><\/p>\n

Visionnaire depuis son enfance, sainte Hildegarde a ob\u00e9i \u00e0 une voix venue du ciel lui disant : \u00ab \u00c9cris ce que tu vois et ce que tu entends \u00bb. Elle sera ainsi l\u2019auteur d\u2019ouvrages c\u00e9l\u00e8bres directement inspir\u00e9s par ses visions \u00e0 propos des plantes m\u00e9dicinales et de la nature. D\u00e9laiss\u00e9e pendant des si\u00e8cles, la science d\u2019Hildegarde, proche de la m\u00e9decine chinoise, a \u00e9t\u00e9 r\u00e9\u00e9tudi\u00e9e et on reconna\u00eet aujourd\u2019hui son aspect visionnaire. Selon elle : le corps, l\u2019esprit, l\u2019\u00e2me et l\u2019environnement sont les quatre piliers de la sant\u00e9 et sont intimement li\u00e9s les uns aux autres. Ainsi, notre alimentation a des cons\u00e9quences directes sur nos \u00e9motions.<\/span><\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Shutterstock<\/p><\/div>\n

Selon la th\u00e9orie des 4 humeurs r\u00e9pandue \u00e0 cette \u00e9poque, la tristesse et la col\u00e8re sont les causes de nombreuses maladies. \u00ab Lorsque l\u2019\u00e2me de l\u2019homme a senti quelque chose de nocif pour elle ou pour son corps, le c\u0153ur, le foie et les vaisseaux sanguins se contractent. Il s\u2019\u00e9l\u00e8ve comme un nuage qui assombrit le c\u0153ur, de sorte que l\u2019homme devient triste \u00bb, peut-on lire dans son ouvrage \u00ab les causes et les rem\u00e8des \u00bb). Pour rem\u00e9dier \u00e0 cela, elle nous invite \u00e0 consommer certains aliments source de joie. Elle pr\u00e9cise que sont source de joie ceux qui revitalisent et aident \u00e0 garder une bonne sant\u00e9 tant sur le plan physique, psychique et spirituel. Et ces aliments dont elle parle sont ceux que la naturopathie actuelle recommande elle aussi car ils r\u00e9\u00e9quilibrent notre organisme acidifi\u00e9 par l\u2019alimentation industrielle, la pollution et le stress. Mais quels sont ces aliments et que nous apportent-ils plus pr\u00e9cis\u00e9ment ?<\/p>\n

Le fenouil : un bon rem\u00e8de \u00e0 tout !<\/span><\/h3>\n

D\u00e8s l\u2019Antiquit\u00e9, le fenouil est cultiv\u00e9 dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en comme un aromate. Au Moyen-Age, les italiens d\u00e9veloppent la vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 grosse bulbe appel\u00e9e \u00e9galement \u00ab pomme \u00bb. D\u00e8s lors, ils n\u2019ont de cesse d\u2019en produire et consommer. Il arrive par la suite dans les jardins royaux fran\u00e7ais, gr\u00e2ce \u00e0 Claude Mollet, jardinier au service d\u2019Henri IV. A ne pas confondre avec l\u2019aneth ou l\u2019anis, car si le fenouil appartient \u00e0 la m\u00eame famille, c\u2019est le seul des trois \u00e0 \u00eatre employ\u00e9 comme un l\u00e9gume.<\/p>\n

Il permet de lib\u00e9rer l\u2019acidit\u00e9 du corps et de d\u00e9lier toutes les douleurs articulaires et les maladies comme l\u2019arthrite, la tendinite, les colites\u2026 Le fenouil donne \u00e9galement au corps une bonne odeur et facilite la digestion. Riche en vitamines A, B, C, E et en fibres, il s\u2019av\u00e8re parfait pour garder la ligne et agit contre les ballonnements et douleurs d\u2019estomac. Le fenouil permet aussi de stimuler la production de lait maternel.<\/p>\n

Que ce soit cru, cuit ou en tisane, le fenouil est appr\u00e9ciable et efficace sous toutes les formes. Croquant ou fondant suivant la cuisson, il accompagne parfaitement les viandes, les poissons et les fromages.<\/p>\n

Lire aussi :<\/em> Comment garder le moral gr\u00e2ce \u00e0 ce que l\u2019on mange ?<\/strong><\/a><\/div>\n

La ch\u00e2taigne : l\u2019alli\u00e9e des sportifs<\/span><\/h3>\n

Qu\u2019on l\u2019appelle marron ou ch\u00e2taigne, dans les deux cas, il s\u2019agit du fruit du ch\u00e2taignier ! La seule diff\u00e9rence se trouve dans l\u2019enveloppe : si le fruit est cloisonn\u00e9, c\u2019est une ch\u00e2taigne, sinon c\u2019est un marron.<\/p>\n

Dans les campagnes, la ch\u00e2taigne rempla\u00e7ait souvent les c\u00e9r\u00e9ales : on appelait d\u2019ailleurs le ch\u00e2taignier \u00ab\u00a0l\u2019arbre \u00e0 pain\u00a0\u00bb. Aujourd\u2019hui, la consommation de ch\u00e2taignes d\u00e9pend plut\u00f4t de la saison.<\/p>\n

Saviez-vous qu\u2019il n\u2019y a rien de meilleur que les ch\u00e2taignes avant un effort ? En effet, sa richesse min\u00e9rale s\u2019av\u00e8re int\u00e9ressante pour les sportifs : on y trouve des apports \u00e9lev\u00e9s en potassium, fer et magn\u00e9sium. La ch\u00e2taigne est aussi source d\u2019\u00e9nergie puisqu\u2019elle est riche en vitamines et oligo-\u00e9l\u00e9ments. Et elle permet d\u2019\u00e9viter les pics de glyc\u00e9mie, c\u2019est-\u00e0-dire l\u2019\u00e9l\u00e9vation brutale du taux de sucre dans le sang car elle contient une forte teneur en amidon qu\u2019on dig\u00e8re de fa\u00e7on tr\u00e8s lente.<\/p>\n

Il est pr\u00e9f\u00e9rable de manger la ch\u00e2taigne simplement grill\u00e9e, bouillie ou cuite \u00e0 la vapeur pour profiter de tous ses atouts.<\/p>\n

L\u2019\u00e9peautre : la reine des c\u00e9r\u00e9ales<\/span><\/h3>\n

Consomm\u00e9 en abondance jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque romaine, puis abandonn\u00e9 au profit du bl\u00e9 pour des raisons de rendement, l\u2019\u00e9peautre fut red\u00e9couvert il y a seulement une trentaine d\u2019ann\u00e9es. Il faut savoir que l\u2019\u00e9peautre contient 12 fois plus de magn\u00e9sium que le bl\u00e9 et 5 fois plus de phosphore que le soja ! Il poss\u00e8de \u00e9galement une quantit\u00e9 importante de tryptophanes, acides amin\u00e9s pr\u00e9curseurs de la s\u00e9rotonine, l\u2019hormone du bonheur.<\/p>\n

L\u2019\u00e9peautre contient \u00e9galement une part importante des thiocyanates que l\u2019on trouve aussi dans le lait maternel. Ils permettent de stimuler les d\u00e9fenses immunitaires, la formation des globules sanguins, la croissance cellulaire et la formation des cellules souches. Gr\u00e2ce aux thiocyanates, les membranes sont renforc\u00e9es, ce qui emp\u00eache les substances canc\u00e9rig\u00e8nes de p\u00e9n\u00e9trer dans notre corps et ainsi d\u2019agir tel qu\u2019un protecteur du cancer !<\/p>\n

L\u2019\u00e9peautre est tr\u00e8s riche en prot\u00e9ines et en glucides, c\u2019est donc lui aussi un excellent aliment de l\u2019effort. Son fort taux de magn\u00e9sium en fait un aliment anti-stress.<\/p>\n

L\u2019\u00e9peautre peut se consommer sous diff\u00e9rentes formes : bouillie, pain, riz, nouilles, biscuits\u2026Vous pouvez remplacer dans votre cuisine le bl\u00e9 par l\u2019\u00e9peautre. Il est important cependant de consommer des grains d\u2019\u00e9peautres non hybrid\u00e9s pour b\u00e9n\u00e9ficier de toutes les qualit\u00e9s et bienfaits de l\u2019\u00e9peautre.<\/p>\n

Lire aussi :<\/em> Hildegarde de Bingen, la messag\u00e8re de Dieu<\/strong><\/a><\/div>\n

Le clou de girofle : un anti-inflammatoire naturel<\/span><\/h3>\n

Le clou de girofle vient du giroflier : arbre originaire des Moluques dans l\u2019archipel indon\u00e9sien. Il \u00e9tait pr\u00e9cieux et pay\u00e9 au prix de l\u2019or durant le Moyen-Age. Aujourd\u2019hui il est tout aussi pr\u00e9cieux !<\/p>\n

On peut l\u2019utiliser comme un anti-inflammatoire, puisqu\u2019il soigne les douleurs rhumatismales, les maux de dents gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques, anesth\u00e9siques et anti-inflammatoires. Le clou de girofle est parmi toutes les \u00e9pices et herbes celui qui a le niveau le plus \u00e9lev\u00e9 d\u2019antioxydants.<\/p>\n

Voici ce qu\u2019Hildegarde de Bingen a \u00e9crit \u00e0 propos du clou de girofle : \u00ab Celui qui a mal \u00e0 la t\u00eate au point que sa t\u00eate est lourde, comme s\u2019il \u00e9tait devenu sourd, qu\u2019il mange souvent des clous de girofle et l\u2019oppression de sa t\u00eate diminuera\u2026 Les visc\u00e8res inf\u00e9rieurs (intestins), chez un malade, commencent parfois \u00e0 enfler, lorsqu\u2019il souffre d\u2019inflammations gastro-intestinales, et il arrive souvent que ce gonflement d\u00e9g\u00e9n\u00e8re en hydropisie. Quand l\u2019hydropisie commence \u00e0 gagner quelqu\u2019un et devient perceptible, qu\u2019il mange souvent des clous de girofle et ceux-ci feront dispara\u00eetre la cause de la maladie ; car les forces curatives de la girofle passent dans les intestins, font diminuer l\u2019enflure et font dispara\u00eetre ainsi l\u2019hydropisie \u00bb.<\/p>\n

Le clou de girofle peut \u00eatre utilis\u00e9 entier ou moulu, et sera appr\u00e9ciable dans le pain, les g\u00e2teaux, compotes ou pour parfumer un vin chaud. En cas de douleur dentaire, il est possible de l\u2019appliquer directement sur la dent et cela calmera instantan\u00e9ment la douleur.<\/p>\n

Recette : Les biscuits de la joie !<\/span><\/h3>\n

Ingr\u00e9dients pour une trentaine de biscuits :
\n\u2013 90 g de beurre
\n\u2013 70 g de sucre roux
\n\u2013 35 g de miel
\n\u2013 2 jaunes d\u2019\u0153ufs
\n\u2013 250 g de farine de petit \u00e9peautre bio
\n\u2013 6 g de noix de muscade
\n\u2013 6 g de cannelle
\n\u2013 24 clous de girofle<\/p>\n

Dans un saladier, m\u00e9langer \u00e9pices et farine.
\nFaire fondre le beurre puis ajouter le sucre, le miel et les jaunes d\u2019\u0153ufs.
\nM\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te unie.
\nVerser cette p\u00e2te dans un saladier avec la farine \u00e9pic\u00e9e, puis m\u00e9langer le tout jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te qui se d\u00e9tache du bord du saladier. Si la p\u00e2te colle, ajouter un peu de
\nfarine.
\n\u00c9taler la p\u00e2te puis d\u00e9coupez-la selon les formes qui vous conviennent.
\nFaire cuire pendant 10-15 min au four \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n

Hildegarde de Bingen nous dit au sujet de ces biscuits : \u00ab\u00a0Ils dispersent l\u2019amertume qui est dans ton c\u0153ur, ils apaisent et l\u2019ouvrent. Mais ils ouvrent aussi tes 5 sens, te rendent gai, purifient tes organes sensoriels, r\u00e9duisent les humeurs nocives et donnent \u00e0 ton sang une bonne composition. Ils te rendent robuste, joyeux et efficace dans ton travail.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Alors n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 adopter une alimentation saine en se servant de ce qui se trouve dans la Cr\u00e9ation pour soigner et pr\u00e9venir les maux de notre corps ce qui nous apportera un bonheur
\nsans fin !<\/p>\n

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Certains aliments apportent de la joie et d\u2019autres la tristesse. C\u2019est en tous cas ce qu\u2019affirme Hildegarde de Bingen, qui fut une abbesse allemande du XII\u00e8me si\u00e8cle. Voici les quatre aliments qui ne pourront que vous faire du bien… Ma\u00fflis Godemel Visionnaire depuis son enfance, sainte Hildegarde a ob\u00e9i \u00e0 une voix venue du ciel […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,134,14],"tags":[1898],"class_list":["post-10967","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualites","category-divers-religions","category-societe","tag-sainte-hildegarde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10967"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10969,"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10967\/revisions\/10969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ac3m.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}